Venerdì 26 Ottobre ore 19,30 serata Maltus Faber & scarpetta

venerdì 26 ottobre dalle ore 19,30
serata Maltus Faber & scarpetta all’osteria dell’acquasanta.

uovo in purgatorio
crema parmantier con raschera e pancetta croccante
carciofo ripieno in umido
il sancrau
crema inglese con lingue di gatto

in abbinamento con gli intingoli verranno serviti diversi tipi di pane e focaccia

prezzo della serata 25€. con birra a degustazione inclusa

VENERDI’ 23 MARZO 2018 SERATA ‘MALTUS FABER’,BACCALA’ E STOCCAFISSO

Fritti di benvenuto

L’ammiraglio fa la pizza con lo stoccafisso
(Sardenaira con stoccafisso)
Polenta incatenata dal cavaliere nero
(polenta cotta nella minestra di cavolo nero e stoccafisso)

Zembi di baccalà e fagiolini con pesto leggero
Zemino con ceci e baccalà
Stoccafisso con carciofi e patate
Strudel di mele e frutti rossi

Birre MALTUS FABER in abbinamento: Blonde-Birra di Primavera-Triple-Brune

DOMENICA 18 GIUGNO: MERENDA IN OSTERIA

DOMENICA 28 MAGGIO: MERENDA IN OSTERIA

VENERDI’ 17 MARZO 2017: CHEESE&BEER

Menù della serata:

Rocher di caprino alla nocciola

Agnolotti di asparagi e seirass con salsa di pinoli al timo
Gnudi di barbabietola rossa con ragù di salsiccia di Bra e mornay di stravecchio del Tonale

Trippa stufata con cardi e pecorino

Degustazione di  tre formaggi erborinati

Torta di ricotta

In abbinamento saranno servite le birre artigianali Maltus Faber

Prezzo 30 €

VENERDI’ 2 DICEMBRE: SERATA MALTUS FABER,STOCCAFISSO E BACCALA’

Menù della serata

Frittelle di baccalà

Insalata di stoccafisso e baxilli

Sfogliatine di baccalà e broccoli

Ravioli di baccalà e cavolo nero

Crema di piselli con baccalà marinato

Cassoela di stoccafisso

Crostata di grani antichi allo zenzero con crema all’inglese

I piatti verranno abbinati sapientemente da  “Maltus Faber” birificio in Genova!!!!

Venerdì 28 ottobre SELVAGGINA E BIRRA ARTIGIANALE ALL’OSTERIA

Menù della serata
Antipasto Salumi di selvaggina con piade

Zuppa di cavolo nero,castagne e pernice con crostoni di pane casereccio
Tagliolini al sugo di lepre

Cinghiale in civet con polentina

Torta Monferrina

In abbinamento le birre artigianali “Maltus Faber”

Prezzo della serata 28.00 €.

Venerdì 18 Marzo – Serata Lumache BIO