Cena Operaia All’Osteria Venerdì 11 Ottobre
Venerdì torna la Cena Operaia all’Osteria dell’acquasanta; durante la serata si esibiranno gli Sconvoltri!
Prenota un tavolo chiamando il numero 010 638035
Venerdì 26 Ottobre ore 19,30 serata Maltus Faber & scarpetta
venerdì 26 ottobre dalle ore 19,30 serata Maltus Faber & scarpetta all’osteria dell’acquasanta.
uovo in purgatorio
crema parmantier con raschera e pancetta croccante
carciofo ripieno in umido
il sancrau
crema inglese con lingue di gatto
in abbinamento con gli intingoli verranno serviti diversi tipi di pane e focaccia
prezzo della serata 25€. con birra a degustazione inclusa
VENERDI’ 23 MARZO 2018 SERATA ‘MALTUS FABER’,BACCALA’ E STOCCAFISSO
Fritti di benvenuto
L’ammiraglio fa la pizza con lo stoccafisso
(Sardenaira con stoccafisso)
Polenta incatenata dal cavaliere nero
(polenta cotta nella minestra di cavolo nero e stoccafisso)
Zembi di baccalà e fagiolini con pesto leggero
Zemino con ceci e baccalà
Stoccafisso con carciofi e patate
Strudel di mele e frutti rossi
Birre MALTUS FABER in abbinamento: Blonde-Birra di Primavera-Triple-Brune
VENERDI’ 17 MARZO 2017: CHEESE&BEER
Menù della serata:
Rocher di caprino alla nocciola
Agnolotti di asparagi e seirass con salsa di pinoli al timo
Gnudi di barbabietola rossa con ragù di salsiccia di Bra e mornay di stravecchio del Tonale
Trippa stufata con cardi e pecorino
Degustazione di tre formaggi erborinati
Torta di ricotta
In abbinamento saranno servite le birre artigianali Maltus Faber
Prezzo 30 €
VENERDI’ 2 DICEMBRE: SERATA MALTUS FABER,STOCCAFISSO E BACCALA’
Menù della serata
Frittelle di baccalà
Insalata di stoccafisso e baxilli
Sfogliatine di baccalà e broccoli
Ravioli di baccalà e cavolo nero
Crema di piselli con baccalà marinato
Cassoela di stoccafisso
Crostata di grani antichi allo zenzero con crema all’inglese
I piatti verranno abbinati sapientemente da “Maltus Faber” birificio in Genova!!!!
Venerdì 28 ottobre SELVAGGINA E BIRRA ARTIGIANALE ALL’OSTERIA
Menù della serata
Antipasto Salumi di selvaggina con piade
Zuppa di cavolo nero,castagne e pernice con crostoni di pane casereccio
Tagliolini al sugo di lepre
Cinghiale in civet con polentina
Torta Monferrina
In abbinamento le birre artigianali “Maltus Faber”
Prezzo della serata 28.00 €.
100 GIORNI DI PESTO SOLIDALE 5 settembre – 15 dicembre
100 GIORNI DI PESTO SOLIDALE 5 settembre – 15 dicembre
Da un’idea/proposta di Enrico Sala (Club Amici dell’Ippopotamo) i ristoratori genovesi&liguri uniti per una raccolta di solidarietà e sostegno a favore di un “collega” operatore enogastronomico colpito dal recente terremoto del Centro Italia (che verrà individuato durante lo svolgimento della presente iniziativa) attraverso il piatto simbolo della cucina genovese, il PESTO (trenette, trofie, gnocchi, lasagne, testaroli, ecc.ecc., secondo la carta del giorno e la specialità della casa), cento giorni di operosa solidarietà per confezionare un sostanzioso “dono natalizio” al gusto di basilico&aglio&pinoli!!! Scarica qui la locandina per saperne di più.
Venerdì 18 Marzo – Serata Lumache BIO
Piccolo croissant ripieno di lumache e zucchine
Risotto con carciofi e lumache
Lumache in umido alla finalina (IN ROSSO)
Lumache in casseruola alla genovese (AL VERDE)
Budino di riso dolce
VENTI EURO (VINI O BIRRA ESCLUSI)
SI ACCETTANO ANCORA PRENOTAZIONI.
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